反正程维哲从来都不会害他，杨中元自己虽然清楚这一点，却也根本没有在意。

在他看来，他们两个是最好的朋友，相互为对方着想，那是理所应当的事情。从小到大，程维哲从来都一心向着他，他是一直没有忘记过的。

“你今天晚上住铺子里？”杨中元用罩子罩住做好的凉菜，看了看外面天色，准备开始做晚上的面。

“恩，最近都住铺子里，家里乱七八糟的，回去很烦。”程维哲帮他从院中捡了柴过来，蹲在一边看他烧。

“我明天不在，你自己别太累，晚上我也不回来，你简单做点就是了。”程维哲看着他被火光映得通红的脸，还是不放心嘱咐道。

杨中元瞥他一眼，小声嘀咕：“行了行了，我又不是你儿子，比我爹还爱操心。”

程维哲伸手捶了捶他的肩膀，笑道：“是，是，你是我哥！”

年纪比较小的杨中元乐了，然后问他：“要不晚上我给你蒸点葱油花卷带上，省得外城没东西吃。”

“不用，”程维哲摇摇头，“我让铺子里的白案师傅今儿个给我蒸了一屉肉龙，夏日天热，空嘴吃倒也行。

肉龙其实就是加了肉末的花卷，做法更为复杂细腻，口感自然更好一些。有的白案师傅喜欢做成长长一条，然后切成馒头大小的小段，所以肉龙这个叫法便这样沿用下来，

听到程维哲已经有了打算，杨中元本来还挺高兴，但一想吃食不是他做的，他又有些不爽。

“下次你早点跟我说，我做的肯定比你家的白案师傅强，想吃什么咱都会做。”杨中元生好火，打开大锅灶往里面瞧了瞧。

今日的两只鸡比昨日买的个头小了一些，却刚好够用，他想着晚上如果生意好，就卖到鸡汤用完为止，也算是个噱头。

“行，等以后你店里不忙了，我天天过来赖吃的。”程维哲站起来，又主动帮他擦起桌子来。

他发现杨中元现在有点轻微的洁癖，在吃食上尤为明显，总是要一遍遍地洗，一遍遍地擦干净才放心，也真是不嫌累。

为了让他少干点活，程维哲就宁愿过来泡着多干点活，让他轻松轻松。

“你怎么能说不忙了？应该是期待我生意越来越好才是，真不会说话。”杨中元白他一眼，把已经洗好的香菜和小香葱又洗了一遍，然后切成碎末备用。

两个人说话的功夫，客人也渐渐上得门来，程维哲回了铺子盯着打烊，而周泉旭也从后院走到前面铺子，开始新一轮的忙碌。

他其实早就醒了，不过看两个孩子在前面聊得挺好，他自觉不应该到前面去打扰，于是就待在后院里看了会儿书。

晚上果然客人也不算太少，因着北面大多都是普通百姓，所以许多早上会过来过早的食客大多都是出门上工，他们晚上自然是回家吃饭的。杨中元锅里剩的鸡汤也没多少了，他不多不少卖出去十九碗面，就没了底汤，于是只得关门谢客。

晚上相对早起和中午人少一些，打烊也早，杨中元把剩下的鸡骨架子连其他厨余都扔到巷口的垃圾所里，便回家急急忙忙准备晚膳。

汆丸子其实是一道很简单的汤菜，更偏于家常口味，尤其是冬季，一家人围坐在一起，吃着丸子，喝着热汤，实在是美妙。

但是夏季吃这个也着实不错，汤菜不易上火，最是温和。

他把西红柿切成小块，锅里放入少许油，等油锅热了，便把西红柿放入使劲翻炒，等出了红油，便把小白菜加入一起翻炒。

这个过程很快，翻炒两下即可，然后把早就煮开的热水加入，再加一小把细粉丝，底汤就算做好。