喜乐在空间里看那些技术性的书籍的时候，无意间发现的。

那本书里面讲了不少简单的机械原理的东西，还有很多关于节省力气，包括用齿轮啊，滑轮等东西节省力气的办法。

喜乐研究了一下，就用里面的技术，设计了一个小巧的装置。

上面是一个摇动的手柄，手柄底下链接这一个木头盒子，盒子里面有层层的机关。

这些机关，就是用来节省力气的。

通过摇动手柄，带动机关，让下面一个小铁g的速冻转动，是上面摇动手柄的速冻的四五十倍。

然后，喜乐又画图，让铁匠给打造了一个打蛋器的头，主安装在小铁g上面。

这样，一个半自动的打蛋器就做好了。

如此一来，就再也不必用人工费力来打蛋白了。

这个机器，不但能大蛋白，还可以打奶油呢！真的是一举两得。

做好的时候，喜乐实验了好几次，蛋白跟奶油都打过了，每一次，都十分的完美！

这个工具让喜乐惊喜坏了，她只是无意间的突发奇想，就这么好用。

有了它，以后还有好多的甜品，都可以实现了！

而且，不但是搅拌奶油蛋白，换上一个刀头，还可以嚼碎别的东西，冰沙啊，水果汁啊，都不是没有可能!

能在这个没有电气的时代，做到这个份儿上，也实在是不易的。

看着喜乐把蛋白放在一个有意思的东西下面，然后转动着上面的把手，接着，没多久，神奇的情况就出现了。

原本透明如清水一般的蛋清，随着那器物的搅动，一点点的发生了变化。

先是变的浑浊起来，有了一些大大的气泡。

然后，随着搅动的时间越久，那些大气泡也很快就被打破，变成更小的气泡。

气泡越来越多，蛋清的颜色也越来越白，体积也越来越大。

最后，当喜乐停止搅拌的时候，原来只有盆底儿的蛋清，现在变得白的像雪一样，膨胀起来，填满了整个瓷盆。

好像是发生了天翻地覆的改变一样！

喜乐把瓷器端起来，盆口朝下，里面的蛋白都没有掉到地上。

“喜乐东家，这个，还是蛋清吗？怎么倒扣着，都不往外掉？这不是天上的白云吗？”

喜乐笑道：“袁叔，这就是快速搅动蛋清，让它打发了起来，里面多了很多微笑的气泡，所以，才变成这个样子。”

尽管喜乐跟袁掌柜解释的很明白了，可是，他还是不由的目瞪口呆的。

袁掌柜在后厨做了半辈子的甜品，自认为对j蛋了如指掌，可也没想到，蛋白还能变成这个样子。

袁掌柜现在看喜乐，简直已经不是崇拜的目光了，而是又多了几分敬畏。

因为，在他的心里，这样的奇思妙想，是一般人想不到的！

喜乐不会是填上的仙女下凡，所以，才能做出这样的事儿来吧？

喜乐当然不会知道袁掌柜想的是什么。

她赶紧又把刚刚搅好的蛋黄面粉糊糊拿了过来，分三次，把蛋白给切拌到蛋黄面粉糊里了。