“就在你找我的那个小区的一家私厨店当学徒。”曹湄回答。

“挺木奉的，真羡慕你们这些会做好吃的人。”宗财带着一丢丢羡慕嫉妒恨的语气说道。

“也没有啊，我很差的。”

“那也比我好。不是每个人都可以做出让人喜欢的食物的。”宗财语气有些奇怪。

曹湄听出宗财好像有些不开心，也不知道说些啥，索x_i,ng不说。

空气突然安静起来，两人也不言语。

曹湄一忙起来也顾不得尴尬，开始认真做起菜来。

首先得把j-i汤做好，曹湄把j-i洗净，然后把该掏出来的掏出来，就丢进高压锅。

曹湄喜欢在炖j-i时放枸杞、香菇和党参，放这些会增加汤的鲜味和甜味。

弄好j-i汤，就可以开始弄弄回锅r_ou_了。

回锅r_ou_也是算比较辣的菜了，曹湄吃的比价少，但是曹湄妈妈做的回锅r_ou_偏甜，不辣，曹湄很喜欢吃，后来跟着妈妈学，曹湄也就学会了这道菜。

很久没做这道菜了，自从妈妈走了以后，曹湄很少去触碰关于妈妈的事情。

现在还好，时间似乎让曹湄不再那么感伤，即使是妈妈最常做的偏甜的回锅r_ou_，曹湄现在也可以以平常心吃下去了。

回锅r_ou_的主料是猪r_ou_，这个猪r_ou_要先焯水，冷水下锅，放入姜片一起焯水大概十分钟，再取出改刀成0.3的薄片，放一边待用;再来就是准备配料：蒜苗洗净以后切断，红椒去籽去j-in-g，改切成菱形片，大蒜子也切成片，还有就是郫县豆瓣酱，这个是做好回锅r_ou_的关键，只有正宗的郫县豆瓣酱才有那么浓郁的味道。郫县豆瓣酱用之前要先取适量置于小碗内，用刀把豆瓣酱切碎，刚买来的豆瓣酱里面的豆还是太大了一点。

接下来就是开始炒了，曹湄在热油时，想想又回头问宗财吃不吃辣，宗财回答吃辣，曹湄表示了解，准备放多一点辣椒，本来按曹湄的口味，辣椒不是很多，但是宗财吃辣的话，还是多放一点辣椒吧。

然后曹湄就开始把切好的r_ou_片放入锅内，中火煸炒，不一会儿放入豆瓣酱，小火翻炒，接着放入蒜末蒜蓉，一丢丢水和一丢丢甜面酱，还有红椒和盐一起翻炒，看火候差不多了，就淋上香油、糖和s-hi淀粉做的芡汁，最后翻炒几下就出锅了。

下一道菜是白灼虾，之前在超市问宗财，得知他是可以吃海鲜的，而自己虽然海鲜过敏，但是偶尔吃一点虾还是不碍事的，而且曹湄还挺喜欢虾的滋味。

白灼虾做起来很简单，主要在于焯水时时间的把握。

曹湄今天看虾很新鲜才买的，大概有几十只，两个人吃大概是够了。

先把基围虾洗净，剪去虾枪和虾须，然后丢入沸水中焯水，焯水时放一些料酒和葱姜可以去腥。

曹湄习惯是等两分钟，看虾全部都红了，就捞出来。

白灼虾的酱汁依据个人口味自行搭配，曹湄今天是混合的生抽和蚝油，生抽咸味，蚝油鲜甜，加上虾r_ou_的鲜甜嫩，恰到好处的结合又不过分，一直是曹湄的最爱。

最后一个是炒白菜，这个很简单，曹湄最喜欢的菜了，炒起来得心应手，快速切好下锅，一下子就炒好了。

曹湄把这些菜端上桌，然后去把汤盛出来，那个j-i汤出锅是还要放盐的，不然少了很多味道。

等菜全部上桌，曹湄看着桌上四道菜，还是很自豪的，以前妈妈在的时候，总是妈妈动手做，自己等着吃就好了，现在自己也可以做一桌子菜了。

曹湄感慨完就去叫宗财来吃饭。

第15章